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L'orgue du parfumeur est constitué d'environ 3000 odeurs différentes, elles peuvent être d'origine naturelle ou synthétique. Découvrez dans cette encyclopédie, la centaine de matières premières naturelles les plus couramment utilisées en parfumerie. Pour plus de facilité, chaque matière première fait partie d'une des 18 catégories crées. On retrouve donc les matières premières triées par principe olfactif."

	Aldéhyde Les aldéhydes, corps chimiques de synthèse pour la majorité d'entre eux, ont une odeur très puissante légèrement grasse. Ils sont utilisés pour donner du volume, de la brillance et du sillage au parfum.

		Ambre Les notes ambrées sont chaudes, suaves et sensuelles.

Animal Le caractère sensuel des notes animales les rend essentielles dans l'élaboration des parfums actuels. Elles sont également appréciées pour leurs propriétés de fixatifs. Les produits de synthèse remplacent peu à peu les produits naturels d'origine animale.

Aquatique Nouvelle venue dans l'univers olfactif de la parfumerie fine, la tonalité aquatique rappelle l'eau des cascades, la mer ou l'air. Elle est transparente, fraîche, naturelle et très tenace. On y trouve essentiellement des matières premières synthétiques.

		Aromatique La lavande, le romarin, l'armoise illustrent cette famille olfactive. Ces notes confèrent un caractère viril et énergétique aux parfums qui les contiennent. Ils sont essentiellement utilisés en parfumerie masculine.

		Balsamique Vanille, benjoin et tolu sont les matières premières les plus caractéristiques de cette famille. Leur odeur, à la fois douce et boisée, est souvent associée aux tonalités orientales. Le tolu et le benjoin sont des baumes, substances naturelles et visqueuses tirées de la sève des arbres.

Bois Le cèdre de Virginie, le bois de Gaïac, l'essence de pin, le patchouli, le santal et le vétiver illustrent cette grande famille olfactive.

		Cuir D'origine naturelle ou synthétique, la note cuir est l'une des plus anciennes en parfumerie. Odeur douce (styrax), fumée, goudronnée (bouleau), elle est souvent associée aux notes chyprées.

		Epicé Cette famille regroupe des épices utilisées couramment en cuisine, ainsi que des notes florales comme l'oeillet. Elles donnent de la personnalité et amènent chaleur et relief.

		Floral Le caractère naturel des notes florales rend leur utilisation agréable et indispensable en parfumerie féminine. Les différentes fleurs odorantes constituant cette famille contribuent à donner un effet aux parfums qui va de l'innocence (muguet) à la sensualité la plus charnelle (tubéreuse, ylang-ylang).

Fruité Très appréciées, les notes fruités donnent modernité et originalité aux parfums. Elles sont pour la plupart reproduites de manière synthétique. Le melon, la pêche et la pomme sont parmi les plus utilisées.

		Herbacé Le basilic, la menthe et la marjolaine sont considérées comme des notes herbacées, plus spécifiquement utilisées en parfumerie masculine pour leur caractère frais, propre et tonique.

		Hespéridé On entend par «hespéridées» les huiles essentielles obtenues par expression du zeste des fruits tels que la bergamote, le citron, l'orange, la mandarine, etc., associés aux produits de l'oranger. Ces notes fraîches et toniques sont couramment utilisées dans les Eaux de Cologne et les Eaux fraîches.

		Iris Très élégante, cette tonalité englobe plus largement les notes de violette jusqu'à celle plus raffinée de l'iris de Toscane, très appréciée par les parfumeurs pour la création de parfums de prestige.

		Mousse Tonalité rappelant l'odeur des forêts et des sous-bois. La mousse de chêne est l'élément important de l'accord chypré. Elle apporte substantivité, chaleur et richesse aux parfums.

		Musc Utilisé sous forme de teinture (infusion dans l'alcool), le produit naturel provenant du chevrotin «porte-musc» est remplacé aujourd'hui par les produits de synthèse. Les muscs sont indispensables à la parfumerie car ils apportent des éléments de diffusion et de ténacité importants.

		Tabac La famille tabac est caractérisée par des notes suaves, boisées poudrées et miellées. Ces notes confèrent velouté et richesse aux parfums.

		Vert Cette famille est très en vogue depuis le milieu du XXe siècle. Le galbanum (substance naturelle) est à l'origine de nombreux parfums dits «verts». La note verte est synonyme de naturel, de fraîcheur et de jeunesse.